記事一覧 · 2025/01/09

なかなか使い切れない食材やついつい捨ててしまう食材のお悩みはありませんか？ 目黒区ではそんな食材をレスキューしておいしくいただくためのレシピを「食べきりレシピでMGR100」として、料理研究家の行長万里さんが考案したレシピを紹介しています。...

記事一覧 · 2024/12/13

約半世紀ぶりの2026年に「指定野菜」に加わることになると話題のブロッコリー。頭頂部のつぼみだけでなく、茎や皮、葉の部分にもビタミンCやカロテンなど栄養も豊富です。くせもなく食べやすいので、余すことなく使ってみましょう。茎や皮を利用したレシピを紹介します。ブロッコリーの一つ一つの部位が持つ価値や魅力を知ることで、日常の食卓がもっと豊かに、そしてサステナブルになります。

記事一覧 · 2024/09/02

いつ起こるかわからない大規模災害。ライフラインが止まり、不便な生活を強いられます。日頃から、制約のある状態を想定した災害時の生活についてご家族やご近所、友人と話し合うことが大切です。 特に、ガス、電気、水道が使えない場合、日頃使っている調理器具が役に立たないこともあります。...

記事一覧 · 2024/06/03

６月頃になるとスーパーなどで青梅や完熟梅（黄梅）を見かけます。爽やかな香りの梅の実で、梅酒や梅シロップを仕込み、床下収納庫にストックすると、秋には、飲み頃、食べ頃を迎えます。 自家製の梅酒はとても美味しいのですが、「実家に帰ると、消費しきれない梅酒の瓶が何本も並んでいるの」という声を多く聞きます。...

記事一覧 · 2024/02/05

“お得だからと白菜を丸ごと１個買ったはいいものの使い切れない” “白菜の芯の部分は切って捨ててしまう” “白菜といえば鍋料理だけど、鍋料理以外のレシピが知りたい” そんな方に向けて、白菜を最後までおいしくいただける、簡単気軽に作れるエコなレシピを、ecoライフライター海江田佳子さんに教えていただきました。